Ingredientes:
Conejo
Patatas
Ajo
Tomillo
Romero
Huevo
Limón
Aceite
Sal
Pimienta
Elaboración:
En primer lugar colocamos el Conejo en una bandeja de horno, le añadimos por encima unas ramitas de tomillo y romero, unos dientes de ajo, un chorrito de aceite y un poco de sal gorda. Lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante un total de 20-30 minutos. A los 10-15 minutos le daremos la vuelta al conejo.
Pelamos y cortamos las patatas en dados no muy grandes. A continuación lavamos las patatas y las colocamos en una fuente de horno con un chorro de aceite, pimienta, sal y un poco de tomillo seco picado. Las colocamos en el horno durante 30 minutos a 180ºC.
Por último haremos una mayonesa de ajo para acompañar las patatas y el conejo. Colocaremos un huevo, 1 o 2 dientes de ajo picado, sal y un poco de limón o vinagre en el vaso batidor. A continuación iremos añadiendo aceite poco a poco mientras lo batimos con la batidora.
