Sopa de tomillo

Esta es una variación de la sopa de Farigola (tomillo) que es bastante típica en la gastronomía tradicional catalana. Es muy sencilla y se necesitan muy pocos ingredientes por lo que es muy práctica.

Esta receta colabora con HEMC #50

Ingredientes:

Tomillo
Hueso de jamón
Pimentón
Sal
Ajo
Pan tostado
Huevo
Queso rallado
Aceite




Elaboración:

Hacemos un caldo con un hueso de jamón, un par de dientes de ajo y unas ramas secas de tomillo, a los 20 minutos añadimos sal y un poco de pimentón dulce.

Tostamos unas rebanadas de pan y las restregamos con un diente de ajo.

En una fuente para horno colocamos las rebanadas de pan, añadimos caldo al gusto. Por último cascamos un huevo encima y espolvoreamos un poco de queso rallado.

Gratinamos la fuente hasta que se cuaje el huevo  y ya podemos disfrutar de esta sopa.