Hoy nos hemos encontrado en el mercado esta excelente merluza de palangre que hemos preparado al horno.Ingredientes
1 Merluza
2 cebollas
2 tomates
4 dientes de ajo
limón
vino blanco
sal
aceite
Elaboración
Primero extendemos sobre la bandeja del horno la cebolla cortada en juliana, los tomates cortados a cuartos y los dientes de ajo troceados.
Colocamos la merluza (le he quitado la cabeza porque no cabía y la he usado para hacer caldo de pescado) encima de la cama de cebolla y le hacemos unos cortes en los que introducimos una rodaja de limón.
Añadimos una pizca de sal, aceite y medio vasito de vino blanco por encima de la merluza.
Metemos la merluza en el horno previamente calentado a 200ºC y dejamos que se cocine durante 15-20 minutos.
