Albahaca
Cebolla
Vino blanco
Caldo de ave
Champiñones
Trompeta amarilla
Gorgonzola
Arroz
Aceite
Sal
Pimienta
Ajo
Elaboración:
En un cazo sofreimos el ajo y la cebolla bien picados, añadimos las selas troceadas, la sal y la pimienta.
Añadimos el arroz y sin dejar de remover añadimos un poco de vino blanco, cuando empiece a quedarse sin líquido vamos añadiendo caldo caliente poco a poco y sin dejar de remover para conseguir un risotto bien cremoso. Cuando el arroz esté cocido al dente lo retiramos del fuego y añadimos albahaca fresca bien picada y queso gorgonzola.
