Ingredientes:
Ralladura de naranja
Guindilla molida
Romero seco
Sal gorda
Semillas de cilantro
Pimienta molida
Elaboración:
Rallamos la piel de una naranja y la dejamos en un plato hasta que se seque. En un mortero machacamos un par de cucharadas de cilantro, romero seco, pimienta y guindilla. A continuación añadimos la sal gorda y la ralladura de la piel de la naranja y mezclamos en el mortero hasta conseguir que los ingredientes estén bien mezclados y hasta conseguir el tamaño de los cristales de sal que prefiramos. Las cantidades dependerán de los gustos de cada uno, yo recomiendo ir probando conforme vamos añadiendo las cantidades de las especias.
Para conservarla es preferible guardarla en un tarro hermético y en un lugar con poca humedad.
Es ideal para complementar platos y darles un toque especiala carnes y pescados.
