Mostaza casera

Ingredientes:

50gr de mostaza en grano
75gr de vinagre de vino blanco
25gr de agua
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de Paprika
Miel
Sal
Pimienta


Elaboración:

En un bol mezclamos los granos de mostaza, el vinagre y el agua. Tapamos con film transparente y dejamos en la nevera durante 2 días. Si vemos que los granos al hidratarse se quedan sin líquido añadiremos un poco más de agua.

A los dos días sacamos los granos y añadimos la cúrcuma (le da el color amarillo), la miel (o azúcar), paprika, sal y pimienta, podemos añadir más ingredientes o hierbas según nuestro gusto. Batimos con una batidora hasta que tengamos una textura cremosa, si vemos que la pasta está demasiado espesa añadiremos un poco más de agua.